普及充実と食育推進
『食育カルタ』を制作した元中学社会教師と元高校家庭科教師夫妻による「お料理の社会科」での活動を紹介。料理を通して、命をいただくことの意味や食にまつわる文化を伝えます。
毎月の指導に合わせた食育コーナーの作り方とパーツを掲載。
食や栄養について楽しく学べるクイズを７０問集めました。ＣＤ－ＲＯＭにはパワポイントデータや画像を収録。 指導やお便りにそのまま使える。食材、バランス、健康、体、おやつ、ランキング＆豆知識、行事、季節からのクイズも載っています。
定評のある中山ゆかりの食育イラスト素材集。指導に生かせる楽しいイラストをカラーと白黒の２バージョンでＣＤ－ＲＯＭに収録。
食材を使ったあそび、制作、ゲーム、シアター、リズム、言葉あそび等「あそび」を通して食べものに興味がわいてくる楽しいアイデアがいっぱい！食育活動の導入やふり返りにおこなえば活動がよりいっそう広がります。
第1章 食育で牛乳を活用する意義 1.学校給食における食育の基本的な考え方 2.食育における牛乳の位置づけ 3.学習指導要領と「児童・生徒向け牛乳活用教材」との関連 第2章 児童・生徒向け牛乳活用教材 1.エネルギーを効率的に消費できる体づくり 2.この頃、骨折が多いのは、なぜ？ 3.睡眠と朝食でseikatsuリズムを作る 4.背を伸ばすライフスタイル 5.牛乳で学ぶ食品の流通 6.「いただきます！」の意味ってなんだろう
新潟県学校栄養士協議会発足５０周年記念誌です。子どもに人気の実際に出されている学校給食メニューが食材別に１７２品掲載されています。この本の特徴は、給食用１人分と給食用から割り出した家庭用４人分があるのもこれまでにはない内容となっています。
（公財）新潟県学校給食会と新潟県給食会物資委員会が共同で作成したものです。内容の概要は、食育の日の取り組みと献立、アレルギー対応、異物混入防止、ノロウイルス対等を中心にレシピや学校・施設で工夫された事例、図表や写真を使ってわかりや掲載しています。レシピでは、「偉人にちなんだ料理や旬の魚についての資料」「日本全国味めぐり」「世界の味めぐり」でレシピや資料を紹介しています。ＣＤがついています
掲示資料を作る際の参考になる本です。
掲示資料を作る際の参考になる本です。CD-RMがついています。
安全でおいしい給食をつくるための、大量調理を成功に導く書。大量調理の現象、品質管理と調理の標準化をわかりやすく解説。
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