魚のマヨネーズ焼き一覧に戻る
平成２３年度学校給食料理教室より
- ▼材料と分量
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- 魚の切り身・・・・・・・・６０ｇ
- （鮭やタラ等がおすすめ）
- 清酒・・・・・・・・・・・１ｇ
- 食塩・・・・・・・・・・・０．３ｇ
- こしょう・・・・・・・・・０．０３ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・１５ｇ
- えのきだけ・・・・・・・・７ｇ
- マヨネーズ・・・・・・・・１０ｇ
- 味噌・・・・・・・・・・・２ｇ
- ▼調理方法
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1.
魚に清酒をふり、塩・こしょうをして下味をつける。
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2.
アルミカップに魚をのせる。
（アルミホイルを魚の大きさに合わせて成形しても良い） -
3.
３ｃｍに切ったえのきだけ・薄くスライスした玉ねぎをマヨネーズと味噌と混ぜて魚の上にのせる。
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4.
オーブンで焼き色がつく程度で焼く。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 133 3.4 11.0 8.4 - ▼一口メモ
- マヨネーズと味噌で、子どもの苦手な魚が美味しく変身！主食がパンの時だけでなく、ごはんとの相性もばっちりです。
