普及充実と食育推進
身近な存在でありながら、意外と分からない「うんち」のことを様々な角度から解説します。 うんちを通じて考える自分の体や健康のこと、いろいろなトイレやトイレの使い方も紹介。学校での保健ご指導の教材として、ご家庭でのお子様の健康管理の参考としてご活用ください。対象読者: 小学校中学年以上
子どもたちに大人気の「恐竜」の歯や食性を通して歯の役割を知り、自分の歯と照らし合わせることで、自分の歯の大切さを再認識できるように導く書籍教材です。歯みがきしているイラストや写真といった直接表現を抑えめにして、楽しく分かりやすい内容にしてあります。歯みがき嫌いの子どもたちへの指導に最適な1冊です。
動物が傷をなめるのはなぜ?だ液が出ないとどうなるの?意外と知られていないだ液の様ざまな働きを、イラストや写真で解説します。
「よくかむこと」の大切さを楽しく学べる絵本です。やわらかい食べ物が大好きなやわちゃんのもとに、かみかみレストランの船に乗った七福神がやってきました。料理についている「かみかみポイント」をためると宝物がもらえる約束ですが、果たしてやわちゃんは、宝物をもらえることができるのでしょうか。
動物の子どもたちがマナーについて学んでいる「もりのマナーがっこう」で、保護者の方と食事会をすることに。子どもたちは食事マナーをきちんと守っているかな?かわいいイラストとわかりやすい文章で食事マナーの「なぜそうするのか」も学べる絵本です。
さかなちゃんは、何より魚が大好きな女の子。ある日、「さかなくいおうけっていせん」に参加すると、そこに集まるのは愉快な「さかなくい」たち。イギリスからやってきたエミリー。大食いのフィッシュぎょうてん。さかなくいの神様、うみかわうおたろうめいじん。果たして、さかなくいおうに輝くのは……?楽しく読みすすめるうちに、魚が食べたくなる1冊。幼児への読み聞かせにもおすすめです。
学校現場で活躍中の栄養教諭の「本当にほしい!」イラスト・写真を集めました。食材から人物、行事など幅広く収録。食育だより作成や食育指導など様々な場面でご活用いただけます。本書収録の合計1,000点以上のイラスト(約800点)・写真(約200点)を自由に組み合わせて、楽しい食育だより作成や指導に、ぜひ役立ててください。
平成２３年 日本スポーツ振興センター発行
衛生管理については、HACCPを踏まえたハード面およびソフト面の充実方法を、技術面については、理論はもとより「標準化」の図り方や近年課題となっている「減塩調理」の方法について根拠を明確にし、詳細に記述しています。Q&Aについては、全国の給食従事者(管理栄養士、栄養士、調理従事者等)から寄せられた100の疑問・質問を載せています。
行事食や旬の食べものを、子どもが大好きな3択クイズを通して学べる絵本です。月ごとに4問、全部で48問のクイズを出題。ページをめくるとこたえがわかる!年中行事の由来や野菜・果物・魚の栄養など、わかりやすい文章と写実的な絵で解説しています。
「月刊学校給食」好評連載を書籍化。「食」を教材として、さまざまな教科やクラスで活用できるワークショップのアイデア（＝手法）を、「遊び」「つくる」「調べる」「比べる」「気づく」「まとめる」と6つのテーマに分けてまとめました。著者が実際に行った授業例とともにご紹介しています。
＜日本版 味覚教育理論を紹介＞ フランスの味覚教育の第一人者であるジャック・ピュイゼ博士が考案した『子どもの感性をひき出す味覚教育』の基礎理論を、日本に当てはめて解説。味覚のメカニズムや学校教育へのとり入れ方も紹介。 食育や学校給食に携わる小・中学校教員、栄養教諭、学校栄養関係者、調理従事者、必携の書！
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