県産刻みくろめ（乾）／新規取扱物資／物資の安定供給

現場からの要望や、開発物資の紹介です。※アレルギー表示は、令和2年度から表示義務のある特定原材料7品目、表示推奨の原材料21品目の28品目及びコンタミネーション等に変更しています。令和2年度以前の情報には、対応いたしませんので御了承ください。

▼調理方法

たっぷりの水につけて１０分程よく戻した後水気を切り、お好みの調理を行ってください。みそ汁など水分の多いものに加える場合は、くろめをさっと洗い、そのまま（又はたっぷりの水で10分程戻し）お椀に入れ、みそ汁を注ぎ、かき混ぜてからお召し上がりください。

▼栄養データ

くろめ[国内、日本、大分]100.00

とろっとした粘りが特徴的な昆布科の海藻であるくろめを、食べやすい大きさに刻み、使いやすいように乾燥させました。よく混ぜると粘りが増します。